Salade du Confidentiel*

Mélange de jeunes pousses, blanc de poulet frits, avocat, bacon de boeuf, tomates cerises, oeufs de caille, sauce césar

La buratta

Buratta crémeuse AOP, aubergines, courgettes grillées et tomates cerises, basilic frais, pesto maison et crème de balsamique

Carpaccio de boeuf du limousin*

Pesto basilic maison, tomate cerises mélange de salade, copeaux de parmesan, crème de balsamique (Supplément Buratta 8€)

Tempura de crevettes

Gambas panés, sauce maison piquante

Foie gras de canard mi cuit du sud ouest, accompagné de son Chutney de figues

Nems de poulet revisités du chef

blanc de poulet mariné aux herbes , légumes croquants , salade thaï 

trio de tacos aux crevettes*

guacamole maison, sauce du chef , herbes fraîches et condiments

Le tigre qui pleure riz basmati

Viande de boeuf en émincé, sauce thaï

Filet de boeuf

Jus de viande sauce poivre, purée maison à la truffe(Supplément ROSSINI 5€)

La souris d’agneau fondante

(Infusée au romarin, Cuisson 5 heures), Gratin dauphinois

Noix d’Entrecôte d'Argentine Black Angus

Au beurre maître d’hôtel aux herbes, pommes de terre salardaises aux lardons fumée, sauce Béarnaise

Le fameux Poulet croustillant à l’italienne

Blanc de poulet farci de cheddar et blanc de dinde sur sa sauce aux champignons et ses pommes grenailles

Filet de poulet sauce miel et balsamique riz parfumé*

Hamburger gourmand du chef*

(viande de race d’exception) Viande haché bio black Angus, oeuf bio, cheddar fondu affiné, bacon, salade tomate

Darne de saumon grillé*

Riz basmati et sa sauce Tom yam à base de gingembre et citronnelle

Duo de bar et sa purée maison*

Faux filet d’Argentine Black Angus mariné

Ail, thym, laurier, herbes de Provence, Sauce poivre vert et ses frites maison

Linguine Poulet sauce forestière*

 Poulet , copeaux de parmesan, sauce forestière 

Suppléments Garnitures

Purée maison, riz basmati, gratin dauphinois, frites maison, salade, légumes, pommes grenailles

Cheesecake fruits de la passion*

Le fameux Fraisier pistache

Mi-cuit au chocolat Valrhona au coeur coulant noisette et sa crème à l’anglaise*

Tiramisu Nutella revisité du Chef

Nutella , macadamia , noisettes   

Café gourmand*

mini mi-cuit chocolat , mini cheesecake, mini financier pistache-fraise , verrine de fruits rouges chantilly , macaron .

Thé à la marocaine gourmand*

mini mi-cuit chocolat , mini cheesecake, mini financier pistache-fraise , verrine de fruits rouges chantilly , macaron .

Tiramisu à la mangue fraîche

Le Rocher façon Confidentiel

( chocolat noisettes , mousse de noix de coco, fruits rouges )  Thé gourmand remplacer par thé à la marocaine gourmand *

Entrée + Plat + Dessert (Du Dimanche Au Jeudi)*

Starter + Main + Dessert (Sunday to Thursday)   uniquement les produits signalés *

Pour les enfants --> Poulet ou steak haché + frites maison + jus de fruits au choix*

For children --> chicken or chopped steak +fries + juice choice  uniquement les produits signalés *

Virgin colada

Jus d'ananas, coco, Banane

Red sour

Jus de citron vert, sucre de canne, fraise

Virgin mojito

Sprite, menthe, surce de canne, citron vert

Mojito fraise et framboise

Singapour style

Jus de litchi, jus de kiwi, purée de fruit de la passion, jus de goyave

Paradise

Jus d'ananas, jus de banane, jus de cranberry, sirop de fraise

Le Confidentiel

Purée de fraise, mangue, ananas, lait, surce de canne

Pink Lady

Framboises, jus de litchi, citron vert, sirop de rose

Sunset

Jus de gingembre, Jus de passion, jus de goyave, sirop de sucre de canne

Virgin Mojito fruits de la passion

Coktails Confidentiel

Eaux

1/2 Evian , 1/2 Eau de Perrier

Soft

Oasis ,  Ice tea pêche, Coca, Coca zéro, Orangina, Schweppes ( Agrum) , Sprite, Perrier 

Sirops

Fraise, Grenadine, Citron, Pomme, Violette, Kiwi, Pêche, Menthe

Jus

Orange, Pomme, Ananas, Fraise, Mangue, Goyave, Banane, Litchi, Granberry, Pêche, Abricot, Citron vert, Passion

Café, Décaféiné

Café au lait

Café allongé

Thé Mariages Frères

Thé opéra ( vanille fruits rouges ) , Marco polo ( thé noir)

Thé à la marocaine