Salade du Confidentiel

Mélange de jeunes pousses, blanc de poulet frits, avocat, bacon de boeuf, tomates cerises, oeufs de caille, sauce césar

Tartare d’avocat gambas grillées au sésame*

Avocat, coriandre, gingembre, cerfeuil et ciboulette

La buratta et ses tomates d’antan*

Buratta crémeuse AOP, aubergines, courgettes grillées et tomates cerises, basilic frais, pesto maison et crème de balsamique

Carpaccio de boeuf du limousin*

Pesto basilic maison, tomate cerises mélange de salade, copeaux de parmesan, crème de balsamique (Supplément Buratta 8€)

Tempura de gambas spicy

Gambas panés, sauce maison piquante

Foie gras de canard mi cuit du sud ouest, accompagné de son Chutney de figues*

Nems revisités

Blanc de poulet mariné aux herbes, légumes croquants, salade thaï

Faux filet du limousin mariné 350gr

Ail, thym, laurier, herbes de Provence, Sauce poivre vert et ses frites maison

Le tigre qui pleure riz basmati*

Viande de boeuf en émincé, sauce thaï

Filet de boeuf**

Jus de viande sauce poivre, purée maison à la truffe(Supplément ROSSINI 5€)

La souris d’agneau fondante*

(Infusée au romarin, Cuisson 5 heures), Gratin dauphinois

Carré de veau du limousin 400gr*

Sauce moutarde à l’ancienne aux herbes de Provence, jus de viande, servi avec son gratin dauphinois

Linguine de gambas à l'arrabiata

Noix d’Entrecôte du limousin 400gr*

Au beurre maître d’hôtel aux herbes, pommes de terre salardaises aux lardons fumée, sauce Béarnaise

Le fameux Poulet croustillant à l’italienne

Blanc de poulet farci de cheddar et blanc de dinde sur sa sauce aux champignons et ses pommes grenailles

Filet de poulet sauce miel et balsamique riz parfumé

Hamburger gourmand du chef

(viande de race d’exception) Viande haché bio black Angus, oeuf bio, cheddar fondu affiné, bacon, salade tomate

Pavé de saumon grillé

Riz basmati et sa sauce Tom yam à base de gingembre et citronnelle

Double filet de bar et ses légumes croquants

Chesse cake du confidentiel

Marmelade de framboise et fruit de la passion

Tiramisu à la mangue du chef*

Crème de mascarpone à la vanille Bourbon biscuit cuillère, mangue parfaitement mûre

Panna cotta au coulis et fruits frais rouges

Le fameux Fraisier pistache*

Mi-cuit au chocolat Valrona et sa crème glacée au lait d’amandes

MELI MELO de fruits gourmande de saison*

Café gourmand

Mini mi-cuit chocolat, Mini fraisier, Mini tiramisu mangue, Macaron

Thé gourmand*

Mini mi-cuit chocolat, Mini fraisier, Mini tiramisu mangue, Macaron

Entrée + plat OU plat + dessert (Du Dimanche Au Jeudi)*

Starter + Main or Main + Dessert (Sunday to Thursday) (Sauf les produits signalés*) Entrée: +3€. Plat: +5€. Dessert: 2€ Hors formule**

Entrée + Plat + Dessert (Du Dimanche Au Jeudi)*

Starter + Main + Dessert (Sunday to Thursday) (Sauf les produits signalés*) Entrée: +3€. Plat: +5€. Dessert: 2€ Hors formule**

Pour les enfants --> Poulet ou steak haché + frites maison + jus de fruits au choix*

For children --> chicken or chopped steak +fries + juice choice (Sauf les produits signalés*) Entrée: +3€. Plat: +5€. Dessert: 2€ Hors formule**

Virgin colada

Jus d'ananas, coco, Banane

Red sour

Jus de citron vert, sucre de canne, fraise

Virgin mojito

Sprite, menthe, surce de canne, citron vert

Mojito fraise et framboise

Singapour style

Jus de litchi, jus de kiwi, purée de fruit de la passion, jus de goyave

Paradise

Jus d'ananas, jus de banane, jus de cranberry, sirop de fraise

Honey moon

Jus de pêche, jus d'abricot, jus de fruit de la passion, miel

Le confidentiel

Purée de fraise, mangue, ananas, lait, surce de canne

Phuket island

Lait de coco, sucre de canne, lait, fraise

Eaux

1/2 Evian , 1/2 Eau de Perrier

Soft

Coca, Coca zéro, Gini, Orangina, Schweppes (Lemon, Agrum, Tonic) , Sprite(au verre), Perrier 

Sirops

Fraise, Grenadine, Citron, Pomme, Violette, Kiwi, Pêche, Menthe

Jus

Orange, Pomme, Ananas, Fraise, Mangue, Goyave, Banane, Litchi, Granberry, Pêche, Abricot, Citron vert, Passion

Café, Café allongé, Décaféiné

Café au lait

Thé

Mariage fréres, Casablanca (menthe), Jasmin, Opera (vanille, fruits rouges), Rouge bourbon (vanille sans theine), Marco polo (thé noir)